Nos objectifs scientifiques principaux sont de :

• Quantifier l’impact des principaux paramètres qui déterminent la durée de conservation du vin BIB, y compris le type de vin, les quantités de SO2, la stabilité microbiologique, l’espace de tête et l’oxygène dissous, la barrière de gaz de l’emballage initial, les dommages causés à l’emballage durant le remplissage et la logistique, les températures de stockage.
• Établir de bonnes pratiques pour le remplissage, le transport et le stockage des BIB.
• Standardiser les méthodes de test pour les emballages BIB.
• Comprendre les interactions emballage / produit, y compris le passage d’arômes souhaitables et indésirables et d’autres molécules de l’emballage dans la boisson et de la boisson dans l’emballage.
• Estimer l’impact environnemental du BIB ainsi que d’autres systèmes d’emballage et déterminer les domaines à améliorer, y compris la recyclabilité de la poche et du robinet BIB en plastique.

Pour télécharger les documents ci-dessus et d’autres références, veuillez-vous rendre dans la section documents.

Les problèmes de qualité courants incluent une durée de conservation BIB insuffisante, des odeurs ou des goûts et des fuyards.

Nous offrons nos services aux propriétaires de marques, aux centres de remplissage BIB et aux chaînes de vente au détail, mais pas aux fabricants d’emballages BIB ou aux fabricants de machines de remplissage.

Si le but de la demande est simplement d’essayer de faire payer à un tiers un problème de qualité avec peu de respect pour la vérité ou si aucune volonté de partager ouvertement des échantillons et des informations n’est présente, nous ne sommes pas les bonnes personnes à contacter.

Si, par contre, il existe une intention sincère de rechercher les causes et solutions, nous pouvons contribuer dans le cas où des preuves sont encore suffisamment disponibles. Cela implique généralement de s’impliquer très peu de temps après la première identification du problème.

Afin de déterminer si nous pouvons être en mesure d’aider, veuillez nous envoyer une définition claire du problème que nous traiterons avec la plus grande confidentialité.

Si nous avons le temps disponible, nous vous enverrons une indication de ce qui doit être fait et une estimation approximative des coûts.

Bien que d’autres personnes qualifiées puissent être appelées pour aider à la résolution de problèmes qualité liés au BIB, le contact principal pour ces services est Patrick Shea qui a grandi au Minnesota (USA) et vit dans un petit village près de Montpellier, en France.

Les antécédents universitaires de Patrick sont les sciences alimentaires et agricoles (BSc, MSc) et l’économie (PhD). Il a travaillé comme chercheur universitaire (Université de Londres) et enseignant (Université de Montpellier), directeur d’une cave et en tant que responsable scientifique pour Vitop, une filiale de Smurfit Kappa Group.

Depuis 2020, Patrick travaille en tant qu’indépendant en étroite association avec d’autres personnes qui ont également de nombreuses années d’expérience pratique dans la résolution de problèmes liés à la durée de conservation insuffisante des boissons BIB, aux odeurs ou goûts désagréables, aux fuyards et à d’autres problèmes.

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