BUTS
Nos principaux objectifs sont les suivants :
- Approfondir la comprĂ©hension scientifique des performances techniques et de l’impact environnemental des systèmes d’emballage Bag-in-Box® (BIB) afin d’amĂ©liorer le produit proposĂ© au consommateur final.
- Diffuser, tout au long de la chaĂ®ne d’approvisionnement, les connaissances scientifiquement Ă©tablies accumulĂ©es grâce Ă l’association Ă but non lucratif Performance BIB et Ă d’autres sources.
- Offrir des services de résolution de problèmes techniques.

AVANTAGES DU BIB
Comme de nombreux consommateurs de vin l’ont dĂ©jĂ dĂ©couvert, le Bag-in-Box® :
- Offre une large gamme de vins d’appellation et de cĂ©pages de haute qualitĂ©.
- Garde le vin frais pendant plusieurs semaines après ouverture de l’emballage. Ceci est rendu possible grâce au film flexible qui se rĂ©tracte autour du vin sous l’effet de la gravitĂ© lorsque le vin est soutirĂ© d’un BIB rempli. Ainsi, l’air ne pĂ©nètre pas durant le processus de soutirage.
- Encourage une consommation responsable car il n’y a pas de stress pour terminer rapidement l’ensemble du contenant.
- A une empreinte carbone très faible.
- Est un emballage léger composé à 75% de carton, totalement recyclable.
- Est pratique Ă transporter, Ă ranger et facile Ă utiliser.
- Est bien adapté aux activités de plein air.
- Se prĂŞte au partage et au plaisir.
Cliquez ici [832KB PDF] pour tĂ©lĂ©charger le document «Repenser le BIB» fournissant une description des avantages essentiels de l’emballage BIB pour le vin.
Vidéo «BIB Benefits»
SCIENCE
Nos objectifs scientifiques principaux sont de :
- Quantifier l’impact des principaux paramètres qui dĂ©terminent la durĂ©e de conservation du vin BIB, y compris le type de vin, les quantitĂ©s de SO2, la stabilitĂ© microbiologique, l’espace de tĂŞte et l’oxygène dissous, la barrière de gaz de l’emballage initial, les dommages causĂ©s Ă l’emballage durant le remplissage et la logistique, les tempĂ©ratures de stockage.
- Établir de bonnes pratiques pour le remplissage, le transport et le stockage des BIB.
- Standardiser les méthodes de test pour les emballages BIB.
- Comprendre les interactions emballage / produit, y compris le passage d’arĂ´mes souhaitables et indĂ©sirables et d’autres molĂ©cules de l’emballage dans la boisson et de la boisson dans l’emballage.
- Estimer l’impact environnemental du BIB ainsi que d’autres systèmes d’emballage et dĂ©terminer les domaines Ă amĂ©liorer, y compris la recyclabilitĂ© de la poche et du robinet BIB en plastique.
Pour tĂ©lĂ©charger les documents ci-dessus et d’autres rĂ©fĂ©rences, veuillez-vous rendre dans la section documents.

DOCUMENTS
The Measurement of Total Oxygen in filled BIB wine (in English) [8MB PDF]
The Measurement of Total Oxygen in filled BIB wine (in French) [8MB PDF]
Use of the bib cone meter (in french and english) [480KB PDF]
Optical oxygen measurements applied to champagne bottles (in English) [629KB PDF]
Optical oxygen measurements applied to champagne bottles (in French) [945KB PDF]
LAGIMONIERE_Cone_d_air_residuel_Perf_BIB_Oct_08.pdf [4MB PDF]
VIDAL_JC_Sondes_O2_Perf_BIB_oct_08.pdf [3MB PDF]
WATERS_O2_measurement_PerfBIB_Oct08.pdf [524KB PDF]
PerfBIB27Nov06Huber-PresensENG.pdf [849KB PDF]
“Recommended Procedures for BIB Wine Shelf-life studies”, Patrick Shea (Vitop, France), Jean-Claude Vidal (INRA, France) & Sophie Vialis (Inter Rhône, France) ENGLISH VERSION [4MB PDF]
“Recommended Procedures for BIB Wine Shelf-life studies”, Patrick Shea (Vitop, France), Jean-Claude Vidal (INRA, France) & Sophie Vialis (Inter Rhône, France) FRENCH VERSION [4MB PDF]
“Wine BIB Shelf-life study results and interpretation”, Tony Hoare (Rapak, UK) ENGLISH [2MB PDF]
“Wine BIB Shelf-life after opening the package”, Gail Becke (Scholle, USA) ENGLISH [939KB PDF]
“Analytical and sensorial evaluation of the shelf-life of freshly opened and already opened BIB Chardonnay”, Professor Dr. Rainer Jung (Forschungsanstalt Geisenheim, Germany) ENGLISH [3MB PDF]
SCHUESSLER_Recherche_Perf_BIB_Oct_08.pdf [810KB PDF]
LACHANCE_Duree_de_conservation_PerfBIB_Oct_08.pdf [4MB PDF]
PerfBIB27Nov06Doyon-AgCanada.pdf [2MB PDF]
PerfBIB27Nov06Ellann-ArcusENG.pdf [734KB PDF]
PerfBIB27Nov06Potter-CokeENG.pdf [126KB PDF]
English version [1MB PDF]
French version [1MB PDF]
Spanish version [2MB PDF]
Portuguese version [2MB PDF]
English version [2MB PDF]
French version [2MB PDF]
Spanish version [2MB PDF]
“Code for Packing of Cargo Transport Units”, Bill Brassington (ETS Consulting, UK) ENGLISH [475KB PDF]
“Recommendations for the transport of BIB wine by maritime container and by road”, Michael Hertzman (Primewine, Sweden) ENGLISH [1MB PDF]
VIRUEGA_Tracabilite_PerfBIB_Oct_08.pdf [189KB PDF]
SVENDSEN_Transport_test_Perf_BIB_Oct_08.pdf [665KB PDF]
GRASSHOF_Bib_Flexibag_Pras_Perf_BIB_Oct_08.pdf [2MB PDF]
BELLMORE_Qualification_flexitank_Perf_BIB_Oct_08.pdf [761KB PDF]
Transport_L_West.pdf [100KB PDF]
Transport_Excell.pdf [809KB PDF]
PerfBIBnimes_Brassington.pdf [1MB PDF]
ContainerInsul_Ospack.pdf [3MB PDF]
LauraWestPresentation19March2007.ppt [240KB PPT]
PerfBIB27Nov06BrazierWestPart1Brazier-GalloENG.pdf [102KB PDF]
PerfBIB27Nov06BrazierWestPart2West-VsENG.pdf [38KB PDF]
English version [2MB PDF]
French version [2MB PDF]
Spanish version [2MB PDF]
Portuguese version [2MB PDF]
CROCHIERE_TPO_Ingress_PerfBIB_Oct_08.pdf [961KB PDF]
DO_levels_G_Crochiere.pdf [82KB PDF]
PerfBIB27Nov06CrochiereENG.pdf [92KB PDF]
PerfBIB27Nov06Desoutter-SidelENG.pdf [1MB PDF]
HOARE_BAILEY_OLSEN_Standardization_Perf_BIB_Oct08.pdf [21MB PDF]
Standardisation.pdf [935KB PDF]
TIGHZERT_Nanocomposants_Perf_BIB_oct_08.pdf [835KB PDF]
VIDAL_F_Materiaux_intelligents_Perf_BIB_Oct_08.pdf [1MB PDF]
TheseAureliePeychesBach2009.pdf [4MB PDF]
BACH_InteractionsBIB_Perf_BIB_Oct_08.pdf [2MB PDF]
WATERS_Comments_on_research_PerfBIB_Oct_08.pdf [1MB PDF]
BELLMORE_Sorption_Aromas_Perf_BIB_oct_08.pdf [1MB PDF]
Sorption_A_Peyches.pdf [969KB PDF]
Sorption_MaiNygaard.pdf [190425KB PDF]
Perf_BIB_Nimes_Gilles_et_Annouk.pdf [573KB PDF]
48 page Nordic LCA Summary presented in Bordeaux 29 November 2010 (in English) [1024KB PDF]
The Franklin Associates (USA) 2006 LCA updated in 2008 for BIB (in English) [419KB PDF]
The Pira/Ciba (UK) 2009 LCA (in English) [172KB PDF]
A comparison of the Franklin Association and Pira/Ciba LCAs (in English) [248KB PDF]
An estimate of total carbon emissions for wine packaging (in English) [252KB PDF]
Green communications (in French) [273KB PDF]
Full 181 page ISO compliant Nordic LCA August 2010 (in English) [4MB PDF]
29 page Nordic LCA Executive Summary September 2010 (in English) [845KB PDF]
30 page Nordic LCA Executive Summary in French, September 2010 (in French) [940KB PDF]
Green_DUGUID_Emballages_durables_Perf_BIB_Oct_08.pdf [2MB PDF]
Green_BELLMORE_Making_BIBs_Greener_Perf_BIB_Oct_08.pdf [565KB PDF]
Green_DESOUTTER_PET_Perf_BIB_Oct_08.pdf [5MB PDF]
Green_LINTON_Yalumba_Perf_BIB_Oct_08.pdf [2MB PDF]
Green_CORBETTE_MILWARD_Green_Legislation_Perf_BIB_Oct_08.pdf [587KB PDF]
Green_JENKIN_wrap_Perf_BIB_Oct_08.pdf [1MB PDF]
Green_SHEA_Environnment_conclusions_Perf_BIB_Oct_08.pdf [688KB PDF]
Environment_De_Caevel.pdf [497KB PDF]
“BIB Wine Communications Seminar Introduction”, Eddie Fellows (CRP Print & Packaging, UK) ENGLISH [1MB PDF]
“BIB consumer usage, attitude and profiles”, Juan Park (Wine Intelligence, UK) ENGLISH [1MB PDF]
“BIB Consumer Preferences and Issues in Sweden”, Ulf Sjødin, (Systembolaget, Sweden) ENGLISH [669KB PDF]
“BIB Consumer Preferences and Issues in Germany”, Dominique Livrozet (Jacques’Wein-Depot, Germany) FRENCH [894KB PDF]
“BIB consumer preferences in the UK”, Katie Mollet (Waitrose, UK) ENGLISH [5MB PDF]
“Re-think BIB”, ENGLISH [832KB PDF]
“Re-think BIB”, FRENCH [774KB PDF]
Green_WINN_Consumer_Choice_Perf_BIB_Oct_08.pdf [2MB PDF]
Cons_Pref_F_Brugiere.pdf [1MB PDF]
Cons_Pref_Wine_Int.pdf [813KB PDF]
Cons_Pref_L_KeyHedberg.pdf [159KB PDF]
PerfBIB27Nov06KeyHedberg-SystembolagetENG.pdf [841KB PDF]
“BIB Wine Legislative constraints”, Frithjof Nicolaysen (Arcus, Norway) ENGLISH [656KB PDF]
Legislation_F_Nicolaysen.pdf [281KB PDF]
PRESTATIONS DE SERVICE
Bien que l'accent soit mis sur les BIB de vin, nous offrons également des services techniques à ceux qui travaillent dans les industries des jus de fruits, de l'eau et des boissons gazeuses « post-mix ». Le principal service proposé est la résolution de problèmes en cas de problème de qualité.
Les problèmes de qualité courants incluent une durée de conservation BIB insuffisante, des odeurs ou des goûts et des fuyards.
Nous offrons nos services aux propriĂ©taires de marques, aux centres de remplissage BIB et aux chaĂ®nes de vente au dĂ©tail, mais pas aux fabricants d’emballages BIB ou aux fabricants de machines de remplissage.
Si le but de la demande est simplement d’essayer de faire payer Ă un tiers un problème de qualitĂ© avec peu de respect pour la vĂ©ritĂ© ou si aucune volontĂ© de partager ouvertement des Ă©chantillons et des informations n’est prĂ©sente, nous ne sommes pas les bonnes personnes Ă contacter.
Si, par contre, il existe une intention sincère de rechercher les causes et solutions, nous pouvons contribuer dans le cas oĂą des preuves sont encore suffisamment disponibles. Cela implique gĂ©nĂ©ralement de s’impliquer très peu de temps après la première identification du problème.
Afin de dĂ©terminer si nous pouvons ĂŞtre en mesure d’aider, veuillez nous envoyer une dĂ©finition claire du problème que nous traiterons avec la plus grande confidentialitĂ©.
Si nous avons le temps disponible, nous vous enverrons une indication de ce qui doit être fait et une estimation approximative des coûts.

CONTACT
Bien que d’autres personnes qualifiĂ©es puissent ĂŞtre appelĂ©es pour aider Ă la rĂ©solution de problèmes qualitĂ© liĂ©s au BIB, le contact principal pour ces services est Patrick Shea qui a grandi au Minnesota (USA) et vit dans un petit village près de Montpellier, en France.
Les antĂ©cĂ©dents universitaires de Patrick sont les sciences alimentaires et agricoles (BSc, MSc) et l’Ă©conomie (PhD). Il a travaillĂ© comme chercheur universitaire (UniversitĂ© de Londres) et enseignant (UniversitĂ© de Montpellier), directeur d’une cave et en tant que responsable scientifique pour Vitop, une filiale de Smurfit Kappa Group.
Depuis 2020, Patrick travaille en tant qu’indĂ©pendant en Ă©troite association avec d’autres personnes qui ont Ă©galement de nombreuses annĂ©es d’expĂ©rience pratique dans la rĂ©solution de problèmes liĂ©s Ă la durĂ©e de conservation insuffisante des boissons BIB, aux odeurs ou goĂ»ts dĂ©sagrĂ©ables, aux fuyards et Ă d’autres problèmes.
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