Science

Le Groupe de travail « Sciences » de Performance BIB examine un large éventail de sujets dans le but de:
  • quantifier l'impact des principaux paramètres qui déterminent la durée de conservation des vins en BIB, y compris le type de vin, les quantités de SO2, la stabilité microbiologique, l'oxygène dans l’espace de tête et dans le vin au moment du remplissage, l'imperméabilité aux gaz de l’emballage, les dommages causés à l'emballage par la logistique et les températures de stockage.
  • standardiser les spécifications techniques et les méthodes d'essai pour l'emballage BIB et le vin.
  • estimer l'impact environnemental des emballages pour le vin (BIB ou autre forme)..
  • formuler des recommandations d’amélioration.
  • fournir des informations scientifiques et techniques au Groupe de travail "Education" de manière à communiquer ses conclusions à un public plus large.

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